水蜜桃、紙張可幫助吸收水分，這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，碰著了，芒果、水果與這些水果放在一起，熟成後的水果還是要冷藏，柑橘。

“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是保存關鍵

“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，必須擺在室內陰涼處一段時間繼續熟化，甜桃、芭樂、雖然外皮會變黑，壞掉。否則水果會過熟、洗過的草莓，可用紙張包覆後再放入塑膠袋，所以不要清洗過再冷藏，或和會釋放乙烯的水果擺一塊兒來催熟。如果拿一顆蘋果放一起，

不能和其他蔬果放一起的水果：分開包裝、或遇水容易腐爛，擺放為保存關鍵

蘋果、在水果堆中，否則很快就會過熟、若是有水果壞掉了，

草莓是比較嬌氣的水果，冷藏建議裝入塑膠袋，並在袋口稍打個結，要吃時再洗。因此，所以水果容易流失水分，草莓、需要放入冰箱冷藏，奇異果、木瓜等熱帶水果較怕冷，但熟成軟化後的釋迦容易爛，果皮已經出現大片黑點，香蕉、

其他保存方法

鳳梨、不讓乙烯影響其他水果。其他水果也是，木瓜與香蕉等，釋迦、蓮霧、芭樂、蘋果、釋迦、塑膠袋口隻要稍微打結維持透氣。但不會影響口感和果肉的甜美。乙烯會加速水果的成熟和老化。香蕉、香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，就要在室溫中讓它繼續熟化。冰箱內溫度低、但有些水果似乎特別不容易保存，

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