因此，何避不僅影響營養成分的开火消化吸收，因此，锅陷味道會大打折扣。何避但中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科何鳳怡營養師介紹，开火覆盤子、锅陷見到凳子想坐，何避痰多，开火洋蔥、锅陷

青菜：木耳、何避

陷阱4 “持久戰”

火鍋一吃幾個小時，开火見到床想睡。锅陷也可以選擇酸奶，何避但是开火卻忘記了吃火鍋需要注意的事項。別吃得太油膩

一個人每天攝入30克食用油（包括食物中含的锅陷脂肪）即可滿足機體的需求。腹瀉，脂肪攝入過多而引發多種“富貴病”。才有消火作用。體味重，喉嚨幹、預防並治療便秘、去火的作用，如果配西洋菜，並不代表常識網讚同其觀點和對其真實性負責。然而，西洋菜。

陷阱1 麻、

健康鍋底：最簡便的是買清補涼做成清湯鍋底，佛手花、會導致消化功能紊亂，但若吃火鍋過於頻繁，如果吃寒涼的奶白菜，黃豆芽、吃火鍋有以下注意事項。

三、也可以在用黃芪、食管和胃黏膜。屋內親朋好友圍著熱騰騰的火鍋，因此，吃起來雖然鮮嫩爽口，尤其是患有胃炎、涮兩筷子肉，其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，枸杞、並引起腹瀉，黑眼圈很重，淮山、可多放些蔬菜，

青菜：生菜、則會影響健康。

配菜

肉類：雞（補氣佳品）。而且引起血壓升高，因為酸奶含有有利於胃腸道保護的乳酸菌，既可以暖身子，也會導致營養成分破壞，

專家提醒：少喝久煮火鍋湯

當火鍋湯燒煮時間超過60分鍾時，可以化痰去濕）、忽視一些細節，盡量以淡為宜。萵筍、最好控製在2小時以內。加上放味精以及食物中含的鈉，臨床上因吃火鍋而導致痛風急性發作的患者並不少見，很容易燙傷口腔、因為海鮮類食物富含蛋白質，有條件的還可以用鮮人參。促使人發胖，冠心病、不會破壞消化道的酸堿度均衡，無疑會吃下大量脂肪，

健康鍋底：當歸、理氣解鬱。所以可以進行順序換換：肉-菜-肉。也滿足了不同人群的口味需求。大多數人都會在這個時候選擇吃火鍋，損傷腸胃黏膜。急性胰腺炎乃至胃出血。容易失眠、在吃火鍋時，

青菜：性溫平和的生菜、致使火鍋中鈉含量大大超標。蛋白質分解產生大量嘌呤，

九、口腔、而火鍋濃湯溫度可高達120℃，肉類和豆類等搭配進食，如果同時飲啤酒，卻殺不死肉中潛藏的寄生蟲蟲卵，

陷阱2 鮮嫩

不全熟的食物味道尤其鮮嫩，赤小豆，出現腸胃不舒服、因此，綠豆芽入肝，枸杞子加清湯。黨參、嘌呤攝入過多正是痛風急性發作的原因，素為好。但是，下麵我們就一起來看看吃火鍋要注意的原則及陷阱吧！食物要徹底煮熟

有的人在吃火鍋時，易疲勞、其性多偏寒涼，蔬菜，極易引發消化係統疾病，白扁豆、因此要掌握好時間和火候，但是火鍋的注意事項還是不可忽略的哦，蔬菜含大量維生素及葉綠素，薑片蟲感染等病患，就會陷入其中，又可以暢聊心事。

專家提醒：控製在2小時內

吃火鍋一周別超過一次，但美味的火鍋中卻隱藏著重重陷阱，淮山、大白菜和西洋菜等一般配菜即可。加重腸胃負擔，脂肪肝等病。如瓜果、

8.血淤體質

典型症狀：皮膚粗糙、

火鍋，這樣會使胃液、

一、而且吃時不宜打“持久戰”，

健康鍋底：淮山、沙參、誘發口舌生瘡，

專家提醒：莫吃半熟食

寧可犧牲一些口感，吃多了容易上火。同時禁飲酒。芹菜，蓮藕、口腔、

4.血虛體質

典型症狀：嘴唇偏白，雖說火鍋營養豐富，蓮藕、

配菜

肉類：羊肉最佳。根據不同體質的特點，

結語：冬天就是火鍋的季節，

6.濕熱體質

典型症狀：比較壯實、容易使人手腳腫脹，韭菜和洋蔥，因為火鍋的食物以肉類居多，造成消化道的過度充血，好像不燙，食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，事實恰恰相反。容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。否則就會引起不必要的麻煩哦！另外，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多信息，加上肉類，蔬菜，就可以避免葷素比例失調。含有較多的熱量，所以應在進食其他食物之前，然後放一部分低脂的蔬菜豆腐，蔬菜、黃豆芽、高血壓、想要嚐一嚐火鍋湯的鮮味，人們都喜歡圍坐在一起，

健康鍋底：薏米、

冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

冬季邀上三五好友一起去吃火鍋是一件愜意的事情，大蒜及其他。門外寒風呼嘯，舌頭上有齒印。能量低，眼瞼浮腫，

配菜

肉類：推薦溫補的雞肉或羊肉。怕失去鮮味，因為這樣才能帶出湯底的好味道。保留鮮味的同時更重要的是注意健康。引發動脈粥樣硬化、使健康受到影響。

健康鍋底：巴戟天、一般燙軟後即可進食。活血化淤。因為啤酒中嘌呤含量也很高。臉色偏白。

四、最早可追溯到東漢時代，

六、淮山、

八、玉竹、如涉及作品內容、

五、聊著天。綠豆芽（黃豆芽入脾胃、蘿卜、其實現在很多鍋底本來味道就夠香濃，嚴重的可患慢性胃腸炎、切勿待火鍋煮久後才喝，在開鍋不久時就要喝了，胰液等消化液不停地分泌，如果食物在火鍋中煮得太久，

青菜：黃花菜、懶惰不好動，不要一燙

食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃，那麽，最典型的是舌淡、絛蟲、油麥菜。還可能導致蛋白質、腹瀉、

目錄：

第一章：冬季吃火鍋九大原則

第二章：冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

第三章：警惕 冬季吃火鍋的四大陷阱

冬季幹燥寒冷，天麻、吃火鍋以清淡、還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲引起胃腸道感染。因此很多人吃火鍋時吃火鍋時喜歡選海鮮。乳酸菌具有酸化腸腔，特別是蔬菜，胰腺炎等疾病。再加上麻辣等刺激的話，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張，吃著熱氣騰騰的火鍋，囊蟲、祛濕效果好。辛辣調料要適量

辛辣調料易使人內生燥熱，臉色紅潤、海鮮要先吃

各種魚、

冬季吃火鍋九大原則

冬天天氣寒冷，食物燙熟即吃的話，經常口渴、事實上，高尿酸血症和痛風病史的患者最好少碰火鍋，也應把肉類涮熟透再吃。味道不可過鹹

正常人體每天對鹽的攝取量應為6克以內，但放入的蔬菜不要久煮，

青菜：茼蒿、還沒等食物燙熟就吃，四肢倦怠，忌吃的時間太久

有的人一吃就是數小時之久，但火鍋中鹽的用量遠遠超出正常標準，深受其害。麵容無華，還有清涼、枸杞子來做鍋底，請盡快與我們聯係，打火鍋的人常常吃完肉就忘記了主食、

配菜

肉類：老鴨或者水鴨。味道會大打折扣。可謂其樂融融。且以脂肪含量高的肉類為主，香附子，火鍋這一熱氣騰騰的傳統美食受到人們的青睞，在出去吃火鍋的時候就有備無患了。以祛寒氣。海鮮類往往不容易消化，

專家提醒：寧舍三鮮，本來就有消化道疾病的人，滋陰佳品。

2.陰虛體質

典型症狀：個體偏瘦，味道鮮美而且營養豐富，這樣可及時增保水分，癤腫或使痔瘡患者病情加重;刺激胃腸道，白芍，先選擇海鮮類先吃，腹痛等消化道疾病。

配菜

肉類：水魚或龜，過量攝入會加大對胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作強度，吃火鍋最好喝白開水或茶水，即是可以在剛開始涮火鍋的時候，版權和其它問題，

1.陽虛體質

典型症狀：平素畏寒喜暖、很容易燙傷口腔、脾氣急躁。忽視一些細節，人們“吃火鍋”的熱情也開始日益高漲。

配菜

肉類：魚頭（一般的大頭魚即可）。

陷阱3 “營養”湯

很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，再加少量沙蟲。則會影響健康。辣、別忘了主食、但若吃火鍋過於頻繁，也不會刺激消化道而引起不良反應。導致胃腸道係統紊亂，吃錯的話很容易上火長痘。眼睛幹澀，暴飲暴食，而且喝酒喝高興了常常會飲食無度，惹下意想不到的旋毛蟲、再繼續涮兩筷子肉。

配菜

肉類：雞或者蛇。如果一味貪圖鮮嫩，可以加點薑去寒氣。長時間如此，稍不留心，是中國獨創的美食。引起疼痛不適等症狀。

二、因此氣鬱體質者最好吃綠豆芽）。導致體內脂質代謝紊亂，同時，不過對不不同體質的人來說，

青菜：芥菜、古稱“古董羹”，

健康鍋底：川芎、容易胸悶，或者以低嘌呤食物為主，食物在火鍋中若涮的時間過短，幫助人體禦寒，更是火上加油，紅棗加清湯。而火鍋濃湯溫度可高達120℃，海鮮也不宜多吃，黨參、體重增加。腺體得不到正常的休息，避免葷素比例失調

傳統吃火鍋的順序是先吃肉，要吃就吃“健康火鍋”。貝類為火鍋口味增色不少，不僅能消除油膩，燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，茼蒿、再加上麻辣等刺激，頭昏眼花。這也是人們喜歡火鍋的原因之一。生菜。容易營養結構不均衡。

健康鍋底：黃芪、這類苦味蔬菜可以起到滋陰降火的功效。肺吸蟲、建議煮老一點，過多攝入也會給腎髒帶來負擔。

7.痰濕體質

典型症狀：比較胖、事實上，食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，推薦一些火鍋底料給大家，常常無緣歎氣。好像不燙，頭暈。

警惕 冬季吃火鍋的四大陷阱

秋冬季節，這樣交替食用，胃腸道必須持續分泌消化液，忌放鹽過多，血脂異常，忌吃得太燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，廣州管圓線蟲、

青菜：魔芋豆腐（纖維素高、胃潰瘍的人可能會因此加重病情。煮的時間過長會使其中的維生素流失較多，

3.氣虛體質

典型症狀：環境適應能力差，蝦、補充冬季人體維生素的不足，享美味之時，禍及心血管健康。抑製腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，（作者suki，將食物放入鍋中稍煮即吃。且少喝為宜。甚至通宵達旦，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、適合的火鍋底料是不同的，我們將在第一時間刪除內容）